Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Queso, azul.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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42.41 g
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42.41%
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La energía (calorías)
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353 kcal
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Energía (julios)
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1477 kJ
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Proteína
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21.4 g
|
21.4%
|
lípido total (grasa)
|
28.74 g
|
28.74%
|
Ceniza
|
5.11 g
|
5.11%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
2.34 g
|
2.34%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
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Azúcares, total de
|
0.5 g
|
0.5%
|
Calcio, Ca
|
528 mg
|
0.53%
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Hierro, Fe
|
0.31 mg
|
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El magnesio, Mg
|
23 mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
387 mg
|
0.39%
|
Potasio, K
|
256 mg
|
0.26%
|
Sodio, Na
|
1146 mg
|
1.15%
|
Zinc, Zn
|
2.66 mg
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Cobre, Cu
|
0.04 mg
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El manganeso, Mn
|
0.009 mg
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El selenio, Se
|
14.5 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
|
0.029 mg
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Riboflavina
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0.382 mg
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La niacina
|
1.016 mg
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Ácido pantoténico
|
1.729 mg
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La vitamina B-6
|
0.166 mg
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El folato, el total de
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36 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
36 µg
|
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El folato, DFE
|
36 µg
|
|
La colina, el total de
|
15.4 mg
|
0.02%
|
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Vitamina B12
|
1.22 µg
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La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
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La vitamina A, RAE
|
198 µg
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|
retinol
|
192 µg
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Caroteno, beta
|
74 µg
|
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Caroteno, alfa
|
0 µg
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Criptoxantina, beta
|
0 µg
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La vitamina A, IU
|
721 IU
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El licopeno
|
0 µg
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La luteína + zeaxantina
|
0 µg
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.25 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
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La vitamina D (D2 + D3)
|
0.5 µg
|
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La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.5 µg
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Vitamina D
|
21 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.4 µg
|
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Los ácidos grasos, saturados totales
|
18.669 g
|
18.67%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0.658 g
|
0.66%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.361 g
|
0.36%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.247 g
|
0.25%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.601 g
|
0.60%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.491 g
|
0.49%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
3.301 g
|
3.30%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
9.153 g
|
9.15%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
3.235 g
|
3.24%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
7.778 g
|
7.78%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.816 g
|
0.82%
|
18: 1 indiferenciada
|
6.622 g
|
6.62%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.8 g
|
0.8%
|
|
18: 2 indiferenciada
|
0.536 g
|
0.54%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.264 g
|
0.26%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
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20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
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22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
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22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Colesterol
|
75 mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.312 g
|
0.31%
|
treonina
|
0.785 g
|
0.78%
|
isoleucina
|
1.124 g
|
1.12%
|
leucina
|
1.919 g
|
1.92%
|
lisina
|
1.852 g
|
1.85%
|
metionina
|
0.584 g
|
0.58%
|
cistina
|
0.107 g
|
0.11%
|
fenilalanina
|
1.087 g
|
1.09%
|
tirosina
|
1.295 g
|
1.30%
|
valina
|
1.556 g
|
1.56%
|
arginina
|
0.711 g
|
0.71%
|
histidina
|
0.758 g
|
0.76%
|
alanina
|
0.644 g
|
0.64%
|
Ácido aspártico
|
1.436 g
|
1.44%
|
Ácido glutamico
|
5.179 g
|
5.18%
|
glicina
|
0.406 g
|
0.41%
|
prolina
|
2.1 g
|
2.1%
|
serina
|
1.12 g
|
1.12%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
|